沙棘果干水分活度:0.2199,水分含量7%
儀器型號(hào):AquaLab 4TE水分活度儀,測(cè)量溫度 25℃(美國(guó)METER Group, Inc.)
動(dòng)態(tài)水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性(動(dòng)態(tài)蒸汽吸附分析儀)
儀器型號(hào):AquaLab VSA動(dòng)態(tài)水分吸附儀,動(dòng)態(tài)蒸汽吸附儀VSA(美國(guó)METER Group, Inc.)
測(cè)量范圍:0.10-0.90 aw,RH 10%-90%
沙棘果干就是沙棘果脫干水分形成的,一般有兩種工藝,自然風(fēng)干和設(shè)備干燥,自然風(fēng)干的果實(shí)一般飽滿圓潤(rùn) ,減少營(yíng)養(yǎng)流失、保持沙棘果原汁原味 而設(shè)備干燥后 的果型扁平 尤其是快速干燥很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 ,所以大家買的時(shí)候可以留意一下生產(chǎn)工藝。
那么說起沙棘果干的功效和作用,先要從它的成分說起:
1、維生素
沙棘是世界上迄今所發(fā)現(xiàn)的富含維生素最多的珍貴 植物,包括維C、維E、維A等,其中維C是沙棘漿果中主要維生素,含量在 400mg/100g-2500mg/100g,遠(yuǎn)高于獼猴桃、草莓等
2、沙棘黃酮
沙棘漿果富含黃酮類成分,目前已分離出49個(gè)黃酮 類化合物,包括異鼠李素、槲皮素、奈山酚等,沙 棘果中黃酮含量為1500-3000mg/kg,且種類多于沙棘葉
3、不飽和脂肪酸
沙棘果肉中的不飽和脂肪酸主要為棕櫚油酸,種籽 中為亞油酸、亞麻酸,含量、種類均非常豐富,對(duì) 心腦血管系統(tǒng)有較好的保養(yǎng)效果。
4、有機(jī)酸
蘋果酸、檸檬酸等含量在沙棘果實(shí)中含量較高,是維持肝臟健康、新陳代謝正常運(yùn)行的關(guān)鍵成分。
AquaLab 4TE水分活度儀技術(shù)參數(shù):
1、傳感器類型:鏡面冷凝露點(diǎn)傳感器測(cè)量水分活度,以及紅外傳感器測(cè)量溫度
2、測(cè)量范圍:0.030到1.000 aw
3、分辨率:0.0001 aw
4、準(zhǔn)確性:±0.003 aw
5、重復(fù)性:±0.001 aw
6、樣品杯容量:推薦7 mL(15 mL)
7、測(cè)量時(shí)間:測(cè)量時(shí)間小于5分鐘
8、顯示屏:128×64像素LCD,背光顯示
9、溫度范圍(測(cè)量和校準(zhǔn)):15到50 °C之間任意設(shè)定,分辨率:0.01 °C
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