夏天食物水分活度測試會不會受影響
更新時間：2017-04-05 點擊次數(shù)：1842
大家都知道冬冷夏熱，夏天太陽大溫度高，食物水分也蒸發(fā)得快，夏天食物
水分活度測試會不會受影響？不管是夏天還是冬天，空氣中都含有少量水分，只不過越干燥的季節(jié)，空氣所含水分的量會變少，但并不是沒有，一般食品長期與空氣接觸，其表面會吸收一部分的水分，當(dāng)水分達(dá)到微生物生存繁殖的量，食品也就發(fā)霉變質(zhì)了。
在夏天對食物進(jìn)行水分活度測試其實是不會有什么影響的，食物中包含著水分，即使蒸發(fā)了，食物變得干燥了，那它也有當(dāng)下的水分活度，其根本意義不會變。
水分活度消耗品
樣品杯材質(zhì)選擇：
塑料（帶蓋子）
塑料（不帶蓋子）
不銹鋼
標(biāo)準(zhǔn)溶液：
0.250aw,0.500aw,0.760aw,0.920aw,0.984aw以及1.000aw。
測量水分活度的當(dāng)然用水分活度儀，其實水分活度儀也有臺式的，之前我們沒有重點介紹，當(dāng)然這次我們也簡單的介紹一下，臺式水分活度儀操作簡便，測試快速準(zhǔn)確。無論是實驗室的研究人員還是生產(chǎn)線上的操作人員都可以在5分鐘內(nèi)測量水分活度，并達(dá)到0.003aw的精度。的測量意味著控制點更嚴(yán)格、質(zhì)量更好以及經(jīng)營更精益。
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