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什么情況下需要對(duì)水分活度儀進(jìn)行校準(zhǔn)？發(fā)布時(shí)間：2024-08-06

水分活度儀是一種用于測(cè)量樣品中水分活度的精密儀器，在食品科學(xué)、制藥行業(yè)、農(nóng)業(yè)以及化妝品制造等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。水分活度的準(zhǔn)確測(cè)量對(duì)于確保產(chǎn)品質(zhì)量、預(yù)測(cè)貨架期、防止微生物生長(zhǎng)以及控制化學(xué)反應(yīng)速率等方面至關(guān)重要。然而，水分活度儀在使用過(guò)程中，由于各種內(nèi)外因素的影響，其測(cè)量精度可能會(huì)發(fā)...

詳情

2018
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Pawkit便攜式水分活度儀特征
1983年，美國(guó)Decagon公司發(fā)明了用于測(cè)量食品水分活度的儀器。此后，Decagon公司一直是水分活度解決方案的，其可溯源的鏡面冷凝露點(diǎn)方法已經(jīng)成為行業(yè)黃金標(biāo)準(zhǔn)，目前超過(guò)80%的美國(guó)食品企業(yè)在使用Decagon公司的Aqualab水分活...
2018
4-25

常用水分活度測(cè)定的方法
如何測(cè)定食物的水分活度值呢？這也是很多食品加工廠以及食物存儲(chǔ)單位的研究考慮的問(wèn)題。如水果批發(fā)商，糧食加工廠家，國(guó)家糧庫(kù)等等。水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品結(jié)合程度(游離程度)。水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)...
2018
4-24

濃縮茶飲水分活度和Brix
水分活度（aw）是產(chǎn)品的重要物理特性。其中重要的原因之一是微生物只有在可接受的水分活度值以上才會(huì)生長(zhǎng)。例如，如果水分活度低于0.9，許多微生物不能生長(zhǎng)，大多數(shù)霉菌需要水分活度高于0.8，水分活度低于0.6會(huì)抑制所有的微生物生長(zhǎng)。與白利糖度讀...
2018
4-24

常見(jiàn)食品水分活度（持續(xù)更新）
食品名稱水分活度廠家測(cè)量時(shí)間測(cè)量?jī)x器測(cè)量日期吐司0.9087AquaLab4TE20180503全麥軟餅0.5707AquaLab4TE20180503奶綿蛋糕0.7825達(dá)利食品2.5AquaLab4TE20180503乳酸菌味沙拉醬0....
2018
4-2

控制水分活度延長(zhǎng)種子貯藏壽命
該應(yīng)用報(bào)告來(lái)自美國(guó)METERGroup,Inc.公司。水、溫度和氧氣這三個(gè)環(huán)境因素對(duì)于確定儲(chǔ)存種子的壽命至關(guān)重要。本應(yīng)用報(bào)告主要關(guān)注水分。對(duì)于種子對(duì)水分的反應(yīng)，種子可以分為兩類(lèi)：正常性種子和頑拗性種子。正常性種子可以干燥到低水分含量而不收損...
2018
3-29

水分活度儀對(duì)食品品質(zhì)的重要作用
食品中的各種化學(xué)、生物化學(xué)變化對(duì)水分活度都有一定的要求。例如：酶促褐變反應(yīng)對(duì)于食品的質(zhì)量有著重要意義，它是由于酚氧化酶催化酚類(lèi)物質(zhì)形成黑色素所引起的。隨著水分活度的減少。酚氧化酶的活性逐步降低；同樣，食品內(nèi)的絕大多數(shù)酶，如淀粉酶、過(guò)氧化物酶...

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